鶏肉節約レシピということで、今日は鶏すき風鍋の紹介です。
鶏肉はあらかじめ焼いておくのがポイント。野菜などの具は、冷蔵庫にあるものでOK！なんでも構いませんので、あまり物を使うときに重宝します！！
材料（２人分）
鶏もも肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2パック
厚揚げ 100ｇ
小巻しらたき 4個
卵 2個
サラダ油 大さじ1/2
（割り下用調味料）
しょうゆ 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
1.玉ねぎは7mm厚さの輪切りにする。長ねぎは5ｃｍ長さの斜め切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2.厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きする。小巻しらたきはサッとゆでてアク抜きする。
3.鶏肉は1ｃｍ幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
4.土鍋に割り下用調味料全てと、水100ｃｃを入れ、火にかける。
5.割り下が煮立ったら、鶏肉、玉ねぎ、長ねぎ、しめじ、厚揚げ、小巻しらたきを加え、ふたをして弱火で煮込む。
6.玉ねぎがクタッと煮えたら、出来上がり。取り皿に取り、溶き卵をつけながらいただく。