春雨を使った節約レシピの紹介です。春雨はダイエットにも使われますし、安いですので節約にはもってこいです。好みで、ラー油とお酢を加えると、酸辛湯風に♪
材料（２人分）
にら １把
卵 １個
春雨 ３０ｇ
中華スープ ３カップ
塩・こしょう 少々
ごま油 少々
白ゴマ 適量
1.春雨は、熱湯に２．３分浸して戻し、食べやすい大きさに切る。
2.にらは、一口大に切る。卵は、ときほぐしておく。
3.鍋に、中華スープを入れて熱し、熱湯したら、にらと春雨を加えて、２，３分煮る。
4.スープを沸騰させた状態で、とき卵を流し入れて、かき混ぜる。
5.塩・こしょうで、味を調えて、ごま油、白ゴマを加えて、完成。