鶏肉節約レシピということで、今日はささみのスティックフライの紹介です。
タルタルソースをつけながら、片手で食べられる、スティック状のフライ。手が汚れないよう、端にアルミホイルを巻きましょう。お子様にも大人気です♪
材料（２人分）
鶏ささみ肉 3本
きゅうり 1本
にんじん 2/3本
卵 1/2個分
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
塩コショウ 少々
（タルタルソース用材料）
マヨネーズ 大さじ5
固ゆで卵 1/2個
玉ねぎ 1/8個
ピクルス（小） 1本
レモン汁 少々
塩 小さじ1/2
1.ささみ肉は、縦半分に細長く切り、軽く塩コショウを振って下味をつけておく。
2.きゅうりは長さ半分の縦に6つ割、にんじんはきゅうりと長さをそろえ、7～8ｍｍ角のスティック状に切る。
3.タルタルソースを作る。固ゆでにした卵の殻をむき、その1/2個分をみじん切りにする。玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにし、ボウルに材料を全部入れて、混ぜ合わせる。
4.ささみ肉は、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもがけする。
5.ささみ肉を中温の揚げ油で揚げる。きつね色にカラッと揚がったら、引き上げて油を切る。
6.ささみ肉のフライに食べよくアルミホイルを巻き、きゅうり、にんじんとともに皿に並べ、タルタルソースを添える。