ひき肉節約レシピということでドライカレーの作り方を紹介します。
ひき肉は基本安いですので、使いまわしも出来ますし、ぜひレパートリーに加えてください。
材料（２人分）
豚ミンチ 120ｇ
玉葱 1/2コ
人参 1/4本
ピーマン １コ
にんにく １片
生姜 １片
サラダ油
（調味料A）
ローリエ １枚
こしょう 適量
ナツメグ 適量
カレー粉 大さじ２
小麦粉 大さじ２
(調味料B)
固形コンソメ 1/2コ
湯1/3カップ
ウスターソース 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
塩 小さじ1/2
御飯 茶碗２杯
1.玉葱、人参、ピーマン、にんにく、生姜をみじん切りにする。
2.サラダ油を熱し、１と豚ミンチを炒める。
3.火が通ったら、調味料Aを加え、さらに炒める。
4.調味料Bを順番に加える。
5.煮立ったら、中火にして、汁気が少なくなるまで煮詰める。
6.皿にご飯を盛り、カレーをかける。
※あわせてサラダなどを食卓に並べると栄養のバランス的にもいいかなと思います。週間で使いまわせる食材をうまく利用して下さいね。